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東京ナイフ最後伝承者
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鹿山利明プロフィ－ル
昭和８年滋賀県長浜市生まれ。
昭和２７年高校卒業後、親戚筋の藤本ナイフ製作所に就職しナイフ造りをはじめる。藤本保廣氏他界後の昭和６２年カスタムナイフメ－カ－として独立。フォ－ルディナグナイフの完成度は世界的に有名。東京ナイフ最後の伝承者。 |
東京ナイフの歴史
今でこそ岐阜県関市がナイフ生産の中心となっておりますが、その昔は各地で生産されておりました。
「東京ナイフ」もその一つです。関ナイフが分業製なのに対して東京ナイフは職人の技を生かした専業製でした。
東京ナイフの起源は定かではありませんが、大正末期頃から東京にナイフ職人が現れ、精度の高いナイフが造りが始められたと思われます。東京ナイフは、フォ－ルディングタイプの多徳ナイフが主流で、その造りは繊細でありながら男っぽさを持ち、精緻な造りでデザイン・バランスの良さとアクションのスム－ズな動きが特徴です。西洋のコピ－からから始まり日本独自のナイフへと完成されていった東京ナイフは、戦後、藤本ナイフが欧米人に高く評価されたことからもご理解いただけると思います。東京ナイフの歴史はナイフ職人の歴史とも言えます。山田卯三郎、加藤昇二、藤本保廣、鹿山利明と続く東京ナイフ職人。残念ながら鹿山利明に続く東京ナイフ職人は見当たらない。
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工房で作業中の鹿山利明
鹿山ナイフが造られる工房は、平ベルトで動力を伝えるグラインダ－とバンドソ－
ぐらいなもの、大掛かりな機械や現代科学の粋を集めたマシ－ンの類は一切あり
ません。機械に頼ることなくすべて自分の技で造っていると言えます。殆どのカス
タムナイフメ－カ－が真空やソルドによる焼き入れを外注に出しているが、鹿山さ
んは工房脇で昔ながらにコ－クスを真っ赤にした火床で自分の目で見ながらキ
チットした焼き入れをしております。これが東京ナイフ職人の真骨頂。 |
鹿山ナイフは基本的に受注生産です。また、仕事も70歳を超えてからはマイペースで
納期をを決められてしまうとお引き受け出来ないというのが現況です。
種類によっても異なりますが、最近はは概ね受注から納品まで数か月～1年くらいかかっております。
豆八丁出 マストゾン
ハンドル長/53mm ブレ－ド長/35mm 重さ/35g
税込価格\52,500 (税込)
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豆八丁出 スタツグ
ハンドル長/53mm ブレ－ド長/35mm 重さ/35g
税込価格\42,000 (税込)
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S型クラシツク 2丁出 ｽﾀﾂｸﾞﾊﾝﾄﾞﾙ
ハンドル長/75mm ブレ－ド長/55mm 重さ/45g
ブレ－ド材/ATS-34 ボルスタ－/ニッケルシルバ－
税込価36,750 (本体価格\35,000)
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S型クラシツク 3丁出 ｽﾀﾂｸﾞﾊﾝﾄﾞﾙ
ハンドル長/75mm ブレ－ド長/55mm 重さ/45g
ブレ－ド材/ATS-34 ボルスタ－/ニッケルシルバ－
税込価42,000 (本体価格\40,000)
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| 上記4点は在庫がありますので即出荷できます。 |
5丁出 ﾎﾞｰﾝﾊﾝﾄﾞﾙ
ハンドル長/73mm ブレ－ド長/45mm 重さ/65g
ブレ－ド材/ATS-34 ボルスタ－/ニッケルシルバ－
2段缶切・栓抜付 売り切れ
税込価57,750 (本体価格\55,000)
売切
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豆八丁出 ｺﾞｰﾙﾄﾞﾊﾟｰﾙｲﾝﾚｲﾊﾝﾄﾞﾙ
ハンドル長/53mm ブレ－ド長/35mm 重さ/35g
税込価73,500 (本体価格\70,000)
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大八丁出(スタッグハンドル)
ハンドル長/83mm ブレ－ド長/53mm
ブレ－ド鋼材/ATS34
税込価格\68,250 (本体価格\65,000)
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電工ナイフ スタッグハンドル
ハンドル長/100mm ブレ－ド長/75mm 重さ/100g 安来青紙2号使用(炭素鋼のため錆は出ます)
税込価47,250 (本体価格\45,000) 売切 写真をｸﾘｯｸすると拡大します
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豆八丁出 ゴールドパ－ル インタ－フレ－ム
税込価格\73,500 (本体価格\70,000) |
豆八丁出 ゴールドパ－ル インタ－フレ－ム
税込価格\73,500 (本体価格\70,000) |
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豆八丁出 アバロン
税込価格\52,500 (本体価格\50,000)
写真をｸﾘﾂｸするど画像が拡大されます |
豆八丁出 ブラックパール
税込価格\52,500 (本体価格\50,000)
写真をｸﾘﾂｸするど画像が拡大されます |
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豆八丁出 WOOD
税込価格\42,000 (本体価格\40,000 |
豆八丁出 鼈甲
税込価格\52,500 (本体価格\50,000) |
豆八丁出 スタツグ
税込価格\42,000 (本体価格\40,000 |
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鹿山ナイフ 19丁出 スタッグハンドル
ﾊﾝﾄﾞﾙｻｲｽﾞ/80mm ﾒｲﾝﾌﾞﾚ-ﾄﾞ50mm
収納詳細
ﾅｲﾌ5種、栓抜、缶切り、鋏、鋸、ﾌｫ-ｸ、針、ﾘ-ﾏ、ｺﾙｸｽｸﾘｭ-、ﾄﾞﾘﾙ、ﾌﾟﾗｽﾄﾞﾗｲﾊﾞ-、爪手入れﾂ-ﾙ４種
税込価格\210,000 (本体価格\200,000) |
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S型クラシック アバロン
ハンドル長/60mm ブレ－ド長/43mm
ブレ－ド材/ATS-34
ボルスタ－/ニッケルシルバ－
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S型クラシック スタッグ
ハンドル長/60mm ブレ－ド長/43mm
ブレ－ド材/ATS-34 ボルスタ－/ニッケルシルバ－
税込価42,000 (本体価格\40,000) |
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ボタンロック
ﾊﾝﾄﾞﾙ材/スタッグ 全長195mm ブレ－ド85mm
鋼材ATS-34
税込価格\99,750 (本体価格\95,000) |
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サイドロッｸ 紅木ﾊンドル
全長/205mm ブレ－ド長/90mm
ブレ－ド材/ATS-34
ヒルト材/ニッケルシルバ－
税込価格\99,750 (本体価格\95,000) |
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サイドロック ボ－ンハンドル
全長/205mm ブレ－ド長/90mm
ブレ－ド材/ATS-34 ヒルト材/ニッケルシルバ－
ハンドル材/ボ－ン
税込価格\99,750 (本体価格\95,000) |
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小刀ロック2丁出 スタッグハンドル
全長170mm ﾌﾞﾚ-ﾄﾞ75mm(大)55mm(小)
税込価格\47,250 本体価格(\45,000)
小刃が大刃のロック機能を有してます |
ベビ－ホ－ン(煤竹)
ハンドル長/60mm ブレ－ド長/43mm
ブレ－ド鋼材/ATS34
税込価格\31,500 (本体価格\30,000) |
新四丁出 鯨骨柄
ハンドル長/77mm ブレ－ド長/55mm
ブレ－ド材/ATS-34 ボルスタ－/ニッケルシルバ－
税込価格\47,250 (本体価格\45,000) |
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ベビ－ホ－ン(スタッグ)
ハンドル長/60mm ブレ－ド長/43mm
ブレ－ド鋼材/ATS34 税込価格\31,500 (本体価格\30,000)
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Ｊホ－ン 18K（無垢）鼈甲インレイハンドル
全長140mm ﾌﾞﾚ-ﾄﾞ60mm
ブレ－ド鋼材/クダンダマスカス受注生産
価格\262,500～\315,000+消費税(金価格により異なります) |
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カ－ボンファイバ－ ２丁出
税込価格\42,000 (本体価格\40,000) |
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電工ナイフ
ハンドル長/100mm ブレ－ド長/80mm
ブレ－ド材/安来青紙2号
ハンドル材／ジグドボ－ン
税込価格\47,250 (本体価格\45,000) |
ベビ－ホ－ン ボーン柄
柄長/74mm 刃長/54mm 刃 材/ATS34
税込価格\31,500 (本体価格\30,000)
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①ステレット(大)
ﾊﾝﾄﾞﾙ材/メカジキ
税込価格\57,750 (本体価格\55,000)
②ステレット(小)
全長170mm 刃長75mm
ﾊﾝﾄﾞﾙ材/黒檀 税込価格\44,100 (本体価格\42,000) |
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