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キッチンツール



家庭用〜業務用 
表示価格は全て税抜です。

キツチン鋏・鳥鋏・卵鋏・和菓子鋏他


ヘンケルキッチン鋏
43926-000 サイス/67×205mm \7,000

刃部拡大画像は左写真をクリツクしてください

ヘンケルキッチン鋏
43967-000 サイス/67×205mm \5,000

刃部拡大画像は左写真をクリツクしてください
\

ビクトリノックスキッチン鋏
#7.63633 サイス/73×205mm \2,300

刃部拡大画像は左写真をクリツクしてください

庄三郎キッチン鋏
サイズ/80×205mm
\3,300

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COZICキッチン鋏
NC-200 サイズ80×200mm
\1,200

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COZICキッチン鋏

NT-200 サイズ80×200mm
\1,400 取り外し可

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COZICキッチン鋏 プロ用
COB-200 サイズ50×200mm
\2,800

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COZICキッチン鋏
NK-200カニ専用鋏 取り外し可
サイズ/80×190mm \1,500

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シルキーキッチン鋏
サイズ 78×220mm
税込価格\1,700

赤、黒、白の三色あります

ヘンケル キッチン鋏
43923-000
サイズ/67×205mm
\15,000
化粧箱入り

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栗皮ムキ鋏
栗くり坊主 サイズ/50×180mm
\2,250

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うずら卵切り鋏(生用)
サイズ/55×140mm \600

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夏みかん鋏

切り込み皮はがし、袋切りに使えます。

サイズ/65×185mm

\1,200
 携帯用食事鋏

肉、カツ、天麩羅、巻物もカット

サイズ/70×155mm 取り外し可

\1,100
和菓子用鋏

@反り型L130mm \3,500

A直型
L130mm \3,500

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和菓子用鋏

@反り型L140mm \4,000

A直型
L120mm \3,500

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鳥捌き鋏 

@ドボ(独) 鳥捌き鋏
#95/256 全長260mm 重さ300g
\15,000

Aドボ(独) 鳥捌き鋏
#95/245 全長240 重さ250g
\14,500

Bハーダー(独) 鳥捌き鋏
#240 全長240mm 重さ250g
廃番


J,Aシュミット(独)
鳥型鋏

全長260mm 重さ310g
\7,000
ニッケルメッキ 


銀杏&胡桃割


SUWADA銀杏坊主
銀杏殻むき鋏
L145mm \1,900

付属のレンチで銀杏の大きさにあわせて爪の間隔を調整できます

銀杏割

@松葉バネ型
L/165mm \1,650

A虫バネ型
L/165mm \1,600)

モノポール胡桃割(独)

#6790-605  サイズ55×80mm
\7,000

モノポール胡桃割(独)
#6795 アンテック
全長180mm 重さ250g
\6,500
画像をクリックすると側面が見られます

鬼クルミ割
殻の固い日本の鬼クルミ専用
L/215mm \3,000

銅卸金
この不規則な刃並びが「おいしさを引き出す」秘密です

手造り銅卸金は、硬質銅版を叩き締めたものを熟練職人がひと目づつ手打ちで刃を起こして造ります。そのため刃は鋭く、幅広で大きく、刃並びがきわめて不規則です。このため切れ味が鋭く、繊維と水分を分離させません。こうして、おろすたびに大根やわさびの新しい面が次々に刃にかかりおいしいおろしが出来ます。また、繊維と水分を分離しませんので、大切な栄養分を破壊することもありません。大量に生産されたアルミや陶器の卸金の刃はきれいに整然と並んでおります。そのため切れ味に鈍さを加え、押し潰すような形になって、繊維と水分を分離してしまいまいす。そのためばさついたり、水っぽくなったりしてしまいます。

銅卸金

@#6 \5,000 サイズ100×185mm

A#5 \5,810 サイズ110×210mm

裏面の画像は左写真をクリックして下さい

銅卸金

@#4 \6,810 サイズ130×225mm

A#3 \9,520 サイズ150×250mm

裏面の画像は左写真をクリックして下さい

銅卸金

@#2 \12,000 サイズ160×280mm

A#1 \13,240 サイズ180×300mm

裏面の画像は左写真をクリックして下さい

受皿・受網付銅卸金

本体サイズ130×220×45mm
(取手は含まず)
\9,500
卸金/銅製 受皿・中網/ステン

左写真をクリックすると分解
した画像がご覧いただけます
薬味卸
銅製、鮫皮製の薬味卸を取り扱っております。

銅薬味卸 魚シリーズ

@フグ サイズ110×60mm
Aタイ  サイズ110×60mm
Bヒラメ  サイズ115×65mm
\1,400 三品共通

左写真をクリツクすると拡大画像がご覧になれます

銅製薬味卸

C鶴型薬味卸 サイズ80×95mm \2,740
    
D亀型薬味卸 サイズ70×100mm \2,740

E卸金型薬味卸 サイズ50×90mm \1,800


鮫皮薬味卸

@大 サイズ85×130×16mm
     \2,050
A中  サイズ65×110×14mm
     \1,700
B小  サイズ50×80×13mm
     \1,200

目の形状は左写真をクリツクするとご覧になれます

竹製スクレーパー(卸金用)
卸金で卸した大根や薬味をかきよせるのに便利です。
L/133mm \630




鍋奴床(なべやッとこ)  
L/220mm \2,100





岩塩&岩塩卸セット
ヒマラヤ(パキスタン)岩塩
岩塩卸サイズ/65×115mm
\1,000



剥き物道具&セット


@ ステン筒抜き(6本組) 直径24mm 20mm 18mm 15mm 12mm 9mm長さ155mm(共通) \4,200

A真鍮筒抜き(6本組) 直径24mm 20mm 18mm 15mm 12mm 9mm長さ155mm(共通) \15,000
料理用彫刻刀
写真をクリツクすると裏側がご覧になれます
@丸
3mm/\1,250 ,6mm/\1,300 ,9mm/\1,450 12mm/\1,600, 15mm/\1,750,
.18mm\1,900
A三角
3m/\1,500 .6mm/\1,600 .9mm/\1,800
@料理用細工切り出し 
写真をクリックすると裏側の映像になります
巾12mm 長さ210mm 直刃 \2,200
A料理用細工切り出し
巾9mm 長さ210mm 直刃 \2,000
@料理用細工切り出し
写真をクリックすると裏側の映像になります
巾12mm 長さ210mm 反り刃 \2,400
A料理用細工切り出し
巾9mm 長さ210mm 反り刃 \2,200


野菜抜き型 ジャガイモ芽取り・皮ムキ
真鍮板厚を手作り加工したものなのでしっかりした作りで業務用向きの野菜の抜き型です。
サイズは写真左から特大、大、中、小
木の葉
サイズ(縦×横×高)
特大/65×40×42mm \2,100
大/52×33×42mm \1,800
中/41×26×42mm \1,700
小/33×19×42mm \1,500

サイズ(縦×横×高)
特大/65×42×42mm \2,100
大/55×34×42mm \1,800
中/46×27×42mm \1,700
小/31×19×42mm \1,500
羽子板
サイズ(縦×横×高)
特大/63×33×42mm \2,100
大/50×27×42mm \1,800
中/40×23×42mm \1,700
小/34×16×42mm \1,500

サイズ(縦×横×高)
特大/60×50×42mm \2,100
大/48×37×42mm \1,800
中/45×33×42mm \1,700
小/27×23×42mm \1,500
桜 サイズ(縦×横×高)
特大/50×50×42mm \2,100
大/40×40×42mm \1,800
中/32×32×42mm \1,700
小/24×24×42mm \1,500
銀杏サイズ(縦×横×高)
特大/52×45×42mm \2,100
大/40×36×42mm \1,800
中/34×30×42mm \1,700
小/29×22×42mm \1,500
紅葉
サイズ(縦×横×高)
特大/60×50×42mm \2,100
大/45×35×42mm \1,800
中/30×35×42mm \1,700
小/23×27×42mm \1,500
梅 サイズ(縦×横×高)
特大/50×50×42mm \2,100)
大/40×40×42mm \1,800
中/32×32×42mm \1,700
小/24×24×42mm \1,500
菊の葉
サイズ(縦×横×高)
特大/62×37×42mm \2,100
大/48×27×42mm \1,800
中/42×22×42mm \1,700
小/38×21×42mm \1,500
末広サイズ(縦×横×高)
特大/35×62×42mm \2,100
大/30×50×42mm \1,800
中/23×40×42mm \1,700
小/20×33×42mm \1,500
桔梗
サイズ(縦×横×高)
特大/50×50×42mm \2,100
大/40×40×42mm \1,800
中/32×32×42mm \1,700
小/27×24×24mm \1,500
瓢箪
サイズ(縦×横×高)
特大/60×36×42mm \2,100
大/48×30×42mm \1,800
中/40×21×42mm \1,700
小/30×18×42mm \1,500

サイズ(縦×横×高)
特大/43×65×42mm \2,100
大/50×35×42mm \1,800
中/40×26×42mm \1,700
小/22×30×42mm \1,500

サイズ(縦×横×高)
特大/35×55×42mm \2,100
大/35×42×42mm \1,800
中/24×35×42mm \1,700
小/16×28×42mm \1,500

サイズ(縦×横×高)
特大/48×48×42mm \2,100
大/40×40×42mm \1,800
中/30×30×42mm \1,700
小/23×23×42mm \1,500
@ジャガイモの芽取
L/135mm \960

Aリッター皮ムキ
サイズ65×105mm \500

盛 箸
黒檀柄盛箸
@#150全長290mm \6,100
A#180全長320mm \6,350
B#210全長350mm \6,700
C#240全長380mm \7,200

朴柄盛箸
@#165全長305mm\4,520 A#180全長320mm\4,710 B#210全長350mm\5,050  C#240全長380mm在庫無し
D#270全長410mm在庫無し E#300全長445mm在庫無し

メロンボーラー(繰りぬき)


ドライザサツクメロンボーラー(独)

@4240-1.0/L145mm/径10mm \2,625(\2,500)
A4240-1.5/L150mm/径15mm \2,625(\2,500)
B4240-1.8/L153mm/径18mm \2,625(\2,500)
C4240-2.2/L155mm/径22mm \2,625(\2,500)
D4240-2.5/L158mm/径25mm \2,625(\2,500)
E4240-3.0/L163mm/径33mm \2,625(\2,500)
ドライザサツクメロンボーラー(独)
@4241W/L165mm/径22・25mm \3,675(\3,500)
A4242楕円/L160mm/径16×26mm \2,730(\2,600)
B4243葡萄/L165mm/径18×30mm \3,465(\3,300)

TASSA繰り抜き(国産)
C小/L168mm/径15mm \1,554(\1,480)廃番
D中/L173mm/径20mm \1,554(\1,480)廃番
E大/L180mm/径25mm \1,554(\1,480)廃番

チーズカッター
 
@ビクトリノックス(瑞)チーズカッター L/215mm \1,300
Aトアイアングル(独)チーズカッター L/260mm \3,500



魚用/ウロコ取り・骨抜き、目打ち・クジリ

魚ウロコ取り
@真鍮ウロコ取り(小)L/170mm \500
A真鍮ウロコ取り(大)L/195mm \630
B本職用ウロコ取りL/200mm \1,800

骨抜き
@丸型L/105mm \480
A丸型L/115mm \560
B柳刃型L/120mm \650
C#1000丸L/120mm \1,140

横からの画像は左写真をクリックしてご覧下さい

骨抜き
@角型L/100mm \480
A角型L/115mm \560
B#1000角L/120mm \1,140

横からの画像は左写真をクリックしてご覧下さい
@T型目打ち ステン
サイズ65×135mm \1,100
A目打ち ステン
L/145mm \720
B木柄クジリ ステン
 L/150mm \950

貝ムキ 

貝剥き ステン製

@Aカキムキ用
 L/195mm \720

Bミル貝用 
 L/220mm \850

Cハマムキ用 
 L/185mm \720
  貝剥き ステン製


@オイスターナイフL 
 L/210mm \840

AオイスターナイフS 
 L/155mm \600

Bホタテ貝ムキ用 
 L/200mm \1,060

鉄製T型貝剥

サイズ110×150mm

\640
 

肉叩き&肉筋切

肉叩き

@平肉叩き サイズ65×205mm 490g \2,150

Aギザ肉叩き サイズ65×205mm 490g \2,150

裏面の仕様は左写真をクリックしてください

筋切り

ジャガードミートテンダーライザー カバー付
16本のステンレス刃が風味・形を損なうことなくお肉を軟らかくします。 
サイズ140×105×26mm \4.120
刃の形状は左写真をクリツクするとご覧になれます

筋切り

ジャガードミートテンダーライザー カバー付 業務用
16本×3列のステンレス刃が風味・形を損なうことなくお肉を軟らかくします。 サイズ145×105×35mm \13.000

 トライアングル(独) HILL(独)細工ツール
 
@ トライアングル(独) レモンゼスター   L/145mm \1,600
A トライアングル(独) レモンデコレーダー L/145mm \1,600
B トライアングル(独) カービングツール(丸)  L/140mm \1.150
C トライアングル(独) カービングツール(三角) L/140mm \1,200
D トライアングル(独) パーリングナイフ L/155mm \2,500
 
 トライアングル(独) ラデッシュカーラー L/120mm(本体) L/150mm \1,400
 
HILL(独)ガーキングカッター8枚刃 L/180mm \1,800


 皮ムキ
 
@ビクトリノツクス(瑞) スイスピラー赤 サイズ/68×135mm \500
Aビクトリノツクス(瑞) スイスピラー黒 サイズ/68×135mm \500
Bリッター(英) 皮ムキ器 サイズ/65×110mm \500
Cモノポール(独) ステンピラー サイズ/65×115mm \700

タズナ抜き&金串

タズナ抜き3本セット
大20×200mm×1ケ
中15×200mm×1ケ
小10×200mm×1ケ
板12×60mm×3ヶ \4,150

金串
小300mm\90
大390mm\120

鰹節削り器

鰹節削り器
箱サイズ
130×308×175(高)mm 刃幅65mm 鉋台厚34mm
\19,000

左写真をクリツクすると内部がご覧になれます。

鰹節削り器 敏行作
箱サイズ
120×320×140(高)mm 刃幅60mm 鉋台厚28mm
\26,400

左写真をクリツクすると内部がご覧になれます

鰹節削り器 敏幸作
箱サイズ
105×265×115(高)mm 刃幅50mm
鉋台厚24mm
\14,000


左写真をクリツクすると内部がご覧になれます

鰹節削り器 宗近作
箱サイズ
110×245×110(高)mm 刃幅45mm
鉋台厚23mm
\9,330

スパチェラ
スパチェラ
@#13/L440mm \1,900
A#12/L415mm \1,700
B#11/L390mm \1,450
C#10/L360mm \1,230
スパチェラ
@#9/L335mm \1,080
A#8/L310mm \990
B#7/L280mm \750
C#6/L270mm \680

いかにも
いかにも
サイズ65×155mm 
\5,600
ナス、イカ、こんにゃく、ハンペンなどに一回で等間隔に切り込みが入れられます。
刃の形状は左の写真をクリックするとご覧になれます


スイス製ジュリエンヌカッター
野菜の千切りが簡単に出来ます
\1,500





左はほぼ同形状のベジタブルカッター \1,260
 

 

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