佐治武士のプロフィ−ル 佐治武士(佐治武士)　昭和23年武生市(現在の越前市)生まれ、中学卒業後、武生にある鍛冶訓練校に入り3年間基礎をみっちり学び、卒業後は父春吉を師と定め、実家の工場へ下りる。　佐治武士は二十代で既に鍛冶の本場武生で頭角を表し、それだけに師であり父でもある春吉氏の期待も大きかったことが想像される。 30歳になった日に師の父から「おまえに教えることはもうない」と言われ、その日を境に厳格この上なかった師の父は、武士氏の仕事に一切口を出すことはなくなった。 鍛冶訓練校に入学から教えて15年にして師に一人前と認められる。　現在も鍛冶に励むかたわら鍛造刃物の普及・啓蒙に熱心で「刃物造り体験スクール」なども開催している。国の伝統工芸士 。 新年初打ち儀式　佐治武士

越前打ち刃物の歴史 「越前武生(福井県越前市)、二万石でも城下町、紙と刃物と式部そば」と歌われるように打ち刃物の産地として栄えてきました。武生の打ち刃物は鎌倉時代末期に、京都粟田口の御用鍛冶国安がこの地に住みつき、刀剣を鍛えるかたわら、近在の農民に火造り方法を教えたのが始まりと言われています。以来700年余、打ち刃物の産地 として現在に至っております。昭和５４年に刃物では一番最初に国の伝統的工芸品の認定を受けました。

佐治工房は、庖丁を専門に製作しており、ナイフは殆ど製作していません
在庫有表示の商品のみ納品可能です。

No１ ヌイ刃 生漆　 白紙割込　　刃長240mm	No２ ヌイ刃　 白紙割込 刃長240mm
No３ ふところヌイ刃(小)生漆 白紙割込 刃長150mm	No４ ウグイ小刃 白紙全鋼 　　刃長90mm
No５ 奥鬼怒 白紙全鋼 　　刃長70mm	No６ 山女 白紙割込 刃長70mm
No７ 岩女 白紙多層鋼 　　刃長80mm	No８ 越前剣型 白紙割込 刃長210mm
No９ 越前剣型�U 　白紙割込 　刃長210mm	No10　　越前剣型�V　 白紙多層鋼　　刃長210mm
No11　　越前剣型 (磨き) 白紙割込　　刃長240mm	No12　　文殊 　　白紙割込　　刃長90mm
NO13　　フクロヌイ刃 　白紙割込　　刃長240mm	No14フクロナガサミニ 白紙割込 　刃長130mm
No15　山立渓走刀 (大) 白紙割込 刃長210mm	No16　　山立渓走刀 (小) 白紙割込　　刃長150mm
No17　　山立渓走刀 ミニ(大) 白紙多層鋼　刃長100mm	No18　　山立渓走刀 ミニ(小) 白紙多層鋼　　刃長70mm
No19　　猪切り　 白紙割込　　刃長 100mm	No20　　猪切り(大) 白紙割込　 刃長120mm
No21　　狩猟刀 在庫有　\22,700 白紙割込　　刃長150mm	No22・No23 多層鋼ナイフ 白紙多層鋼 　　No22　刃長180mm 　　No23 刃長210mm

No24〜29 剣なた 白紙割込 No24，刃長150mm No25，刃長180mm No26，刃長210mm No27，刃長240mm No28，刃長270mm No29, 刃長300mm

No30　　熊落し 白紙多層鋼　　長150mm	No31　　梨地剣なたツバ付 白紙割込　　刃長240mm
No32 丹波山刀 白紙割込 刃長210mm	No33 丹波笹山型剣なた 生漆 生漆 白紙割込 刃長210mm
No34　　加賀白山剣型なた 白紙割込　　刃長210mm0	No35　　東尋坊 白紙割込　刃長150mm
No36 日野川 　 白紙多層鋼 刃長195mm	No37 日野山 　 白紙多層鋼 刃長195mm
No38 シカリ　 白紙片刃　刃長120mm	No39 コヨリ 　 白紙片刃 刃長135mm
No40 ふな　 白紙片刃 刃長70mm	No41 あゆ　 白紙全鋼 刃長70mm
No42 アマゴ　 白紙片刃 刃長90mm	No43 メダカ　 白紙全鋼 刃長70mm
No44 ニジマス　 白紙片刃 刃長90mm	No45 切出し 握 白紙片刃 刃長60mm
No46 切出し 掌 白紙片刃 刃長50mm	No47 すすき 白紙片刃 刃長80mm
No48 こい　 白紙片刃 刃長100mm	No49 切出し サメ 白紙片刃 刃長60mm
No50 切出し クジラ 白紙片刃 刃長60mm	No51 鬼ケ獄 (大)　 白紙割込 刃長150mm
No52 鬼ケ獄 (小)　 白紙割込 刃長120mm	No53 山鳥　 白紙割込　　刃長180mm
No54 小鳥 白紙鋼 刃長100mm	No55 皮ハギ 白紙多層鋼 刃長150mm
No56 鬼庖丁 白紙割込 刃長200mm	No58 縄文小刀 白紙片刃 刃長60mm

No57 飛鳥 白紙多層鋼 57-1，飛鳥 �T 刃長180mm 57-2，飛鳥 �U 刃長210mm 57-3，飛鳥 �V 刃長240mm 57-4，飛鳥 �W 刃長270mm

No59 漁師マキリ 在庫有　\24,000 白紙片刃 刃長150mm	No60 漁師マキリ(ミニ) 白紙片刃 刃長120mm 　　　同上左利き用
No61 天狗(大) 白紙多層鋼 刃長150mm	No62 天狗(小) 白紙多層鋼 刃長120mm
No63 副なた(大) 白紙割込 刃長150mm	No64 副なた(小) 白紙割込 刃長120mm
No65 渓流なた 白紙多層鋼 刃長180mm	No67 渓流山刀 (黒) 白紙割込　刃長135mm

No66 渓流刀 (黒・磨共) 白紙多層鋼 66-1 刃長150mm 66-2 刃長180mm 66-3 刃長210mm 在庫有　\38,000 66-4 刃長240mm 66-5 刃長270mm 66-6 刃長300mm

No68 渓流山刀 (磨) 白紙割込 刃長135mm	No69 渓流小刀 在庫有　\24,000 白紙割込　刃長120mm
No70 ヌイ刃(小) 白紙多層鋼　 刃長150mm	No89 花用(菊) 白紙 刃長60mm

No71〜No76 黒打剣なた ツバ付 白紙割込 No71，刃長150mm No72，刃長180mm N073，刃長210mm No74，刃長240mm No75，刃長270mm No76，刃長300mm

No77〜No82 黒打剣なた ツバ付 白紙多層鋼 No77，刃長150mm No78，刃長180mm No79，刃長210mm No80，刃長240mm No81，刃長270mm No82，刃長300mm

No83〜No88 磨き剣なた ツバ付 白紙多層鋼 No83，刃長150mm No84，刃長180mm No85，刃長210mm No86，刃長240mm No87，刃長270mm No88，刃長300mm

No91〜No96 梨地剣なた ツバ付 白紙割込 No91,刃長150mm No92,刃長180mm N093,刃長210mm No94,刃長240mm No95,刃長270mm No96,刃長300mm

No90 ベニザケ 白紙割込 　　刃長90mm	No97 山野なた 在庫有　\15,200 白紙割込 刃長150mm
No98 はや 白紙鋼 刃長60mm	No99 文殊�U 白紙割込 刃長100mm

No100 飛鳥剣型(黒打ち) 白紙多層鋼 No100-1,刃長180mm No100-2,刃長210mm No100-3,刃長240mm No100-4,刃長270mm No100-5,刃長300mm

No101 飛鳥剣型(磨き) 白紙多層鋼 No101-1,刃長180mm No101-2,刃長210mm No101-3,刃長240mm No101-4,刃長270mm No101-5,刃長300mm

No103〜No105 越前山刀(磨き) 白紙多層鋼 No103,刃長180mm \34,150 No104,刃長210mm \36,800 No105,刃長240mm \40,250

No106〜No108 狩人(黒打ち)漆仕上 白紙多層鋼 No106,刃長180mm No107,刃長210mm No108,刃長240mm

No109〜No111狩人(磨き)漆仕上 白紙多層鋼 No109,刃長180mm No110,刃長210mm No111,刃長240mm

No102 皮ハギ(小) 白紙多層鋼 刃長120mm	No112 ハエ 白紙多層鋼 刃長60mm
No113 切出し 清流　 白紙片刃 \14,950	No114 狩人(熊落し型) 白紙多層鋼 刃長150mm \29,900
No115 狩人(シカリ型) 白紙多層鋼 刃長120mm	No116 狩人(狩猟刀型) 白紙多層鋼 刃長150mm
No117狩人(ムツゴロ−型) 白紙多層鋼　刃長110mm	No118狩人(コヨリ型) 白紙多層鋼 刃長135mm
No119 狩人(副なた型) 白紙多層鋼 刃長150mm	No120 狩人(山鳥型) 白紙多層鋼 刃長180mm
No121 狩人(渓流小刀型) 白紙多層鋼 刃長120mm	No122 狩人(東尋坊型) 白紙多層鋼 刃長150mm
No123 狩人(鬼ケ獄型) 白紙多層鋼 刃長150mm	No124 狩人 白紙多層鋼 刃長150mm
No125 このは(小) No1 白紙割込 刃長70mm	No126 このは(小) No2 白紙割込　刃長70mm
No127 このは(小) No3 白紙割込　刃長70mm	No128 このは(小) No4 白紙割込 刃長70mm
No129 このは(小) No5 白紙割込 刃長70mm	No130 このは(大) No1 白紙割込 刃長100mm
No131 このは(大) No2 白紙割込 刃長100mm	No132 このは(大) No3 白紙割込 刃長100mm
No133 このは(大) No4 白紙割込 刃長100mm	No134 このは(大) No5 白紙割込 刃長100mm
No135 笹の葉(両刃)　在庫有　\17,250 白紙割込 刃長130mm	No136 笹の葉(片刃) 在庫有　\17,250 白紙片刃 刃長130mm
No137 竹舟 在庫有　\14,000 白紙割込 刃長130mm	No138 箱舟(片刃) 在庫有　\14,00 白紙片刃 刃長130mm
No139 山野小刀 白紙割込 刃長120mm \13,800	No140 かぶと(片刃) 白紙片刃 刃長70mm \11,500
No141 くわがた 白紙割込 刃長120mm　\11,500	No142 山野山刀 白紙割込 刃長120mm \11,500
No143 イルカ 白紙割込 刃長80mm	No144 隼 白紙割込 刃長110mm
No145 狩猟小刀 白紙割込 刃長130mm	No146 野サバキ 白紙多層鋼 刃長240mm
No147 野サバキ十小刀 白紙多層鋼 刃長240mm(小刀55mm)	No148 越前小刀 白紙割込 刃長135mm
No149 鹿おとし 白紙割込 刃長135mm	No150 夜叉 白紙多層鋼 刃長210mm
No151 ウメガイ 白紙多層鋼 刃長150mm 製造中止	N0152 ウメガイ 白紙 刃長150mm 製造中止

No153 猪おとし 白紙多層鋼 No153-1,刃長135mm No153-2,刃長150mm No153-3,刃長165mm

No154 ヤリイカ 白紙片刃 刃長155mm 廃番	No155 サバキ 白紙片刃 刃長110mm 廃番
No156 海賊 白紙多層鋼 (片刃・両刃) 刃長240mm 　全長320mm	No157 山賊 白紙多層鋼 刃長220mm　全長300mm
No158 熊狩刀親子 白紙多層鋼 　刃長200mm　全長330mm (子)白紙鋼　刃長70mm　全長330mm	No159 大和　 刃長200mm　全長300mm ヤスリ仕様　 多層鋼仕様
No 160 三日月　白紙多層鋼 刃長240mm　全長300mm　 刃長270mm　全長330mm	No 161 武蔵　白紙多層鋼 刃長240mm 全長300mm 刃長270mm　全長330mm
No162 クチバシ 白紙鋼　(両刃・片刃) 刃長45mm　全長170mm	No163 カマキリ　 白紙鋼　(両刃・片刃) 刃長70mm　全長190mm
No164 このは(小 No1〜6) 白紙多層鋼　磨き 　木鞘付　刃長70mm	No165 このは(大 No1〜6) 白紙多層鋼　磨き 　木鞘付　刃長100mm
No166 フクロウメガイ　 白紙多層鋼　刃長150mm　製造中止	No167 血ケ平山刀　 白紙多層鋼　刃長240mm
No168 山師マキリ　 白紙多層鋼　刃長210mm	No169 隼　(磨)　 白紙多層鋼　刃長100mm
No170 皮サバキ　 白紙多層鋼 刃長50mm	No171 藪枯す　 白紙多層鋼 刃長240mm
No172 レスキュ−1　 刃長150mm　全長280mm 白紙全鋼 白紙割込　 ヤスリ	No173 レスキュ−2　 刃長150mm　全長280mm 白紙全鋼 白紙割込 ヤスリ
No174 レスキュ−3　 刃長150mm　全長280mm 白紙全鋼 白紙割込 ヤスリ	No175 レスキュ−4 　刃長150mm　全長280mm 白紙全鋼 白紙割込 ヤスリ
No176 レスキュ−5　 刃長150mm　全長280mm 白紙全鋼 白紙割込 ヤスリ	No177 レスキュ−6　 刃長150mm　全長280mm 白紙全鋼 白紙割込 ヤスリ
No178 カムイ(黒・磨)　白紙多層鋼　 大　刃長255mm　全長400mm 中　刃長225mm　全長385mm 小　刃長220mm　全長345mm	No179 狩人(黒)漆 　白紙多層鋼　 刃長220mm　全長355mm
No180 ムカデ　　 白紙鋼　刃長50mm	No181 エビ　 　 白紙鋼 刃長50mm
No182 てんとう虫 　　 白紙鋼 　刃長50mm	No183 とんぼ　　 白紙鋼　刃長70mm
No184 藪払い　剣型　 　 白紙多層鋼 刃長300mm	No185 バッタ　 　 白紙鋼　刃長70mm

No１86-�@ 共柄付エビ鉈 白紙鋼　刃長160mm全長340mm N0186-�A 越前鉈 白紙鋼 刃長180mm全長400mm No186-�B 桜鞘付鉈(右)　 白紙鋼 刃長160mm全長380mm

No187 藪払い　 白紙多層鋼 　刃長300mm	No188 なごみ(大)(小)　白紙鋼　 (大)　刃長80mm (小)　刃長70mm
No189 ほのか(イトヨ型)　 白紙鋼　刃長70mm	No190 やすらぎ　 白紙鋼　刃長95mm
No191 ほのか(くちばし型)　 白紙鋼　刃長45mm	No192 やすらぎ　剣型　 白紙鋼 刃長100mm
No193 ほのか(小枝型)　 白紙鋼　刃長80mm	No194 ゆうが　 白紙鋼 刃長5mm
No195 ほのか(枝型)　 白紙鋼　刃長95mm	No196 みやび(熊おとし型)　 白紙多層鋼 刃長150mm
No197 みやび(渓流小刀型)　 白紙多層鋼 刃長120mm	No198 みやび(笹の葉型)　 白紙多層鋼 刃長130mm
No199 みやび(山野小刀型)　 白紙多層鋼 刃長120mm	No200 みやび(鹿おとし型)　 白紙多層鋼 刃長135mm
No201 みやび(狩猟刀型)　 白紙多層鋼 刃長150mm	No202 みやび(小鳥型)　 白紙多層鋼 刃長100mm
No203 みやび(竹舟型)　 白紙多層鋼 刃長120mm	No204 みやび(猪切型)　大・小　白紙多層鋼　 大)　刃長120mm　 小)　刃長100mm
No205 みやび(天狗型)　大・小　白紙多層鋼　 大)　刃長150mm 小)　刃長120mm	No206 みやび(隼型) 　白紙多層鋼　刃長110mm
No207 みやび(コヨリ型)　 白紙多層鋼 刃長135mm	No208 みやび(シカリ型)　 白紙多層鋼 刃長120mm
No209 みやび(鬼ｹ獄型)　大・小　白紙多層鋼　 大)　刃長150mm 小)　刃長120mm	No210 剣ナタ 4.5寸　　 白紙鋼　刃長135mm
No211(磨き) No 212(黒) 鬼武者 白紙多層鋼 刃長240mm	No219 渓流剣鉈 白紙鋼 刃長195mm

	若武者(黒)白紙多層鋼(213〜215) No213/刃長210mm No214/刃長180mm No215/刃長150mm 若武者(磨き)白紙多層鋼(216〜218) No216/刃長210mm No217/刃長180mm 左写真 No218/刃長150mm
	No222渓流冠(黒･白紙多層鋼)　　 No223渓流冠(磨･白紙多層鋼) 刃長160mm全長280mm 刃長180mm全長300mm 刃長210mm全長350mm 刃長240mm全長380mm 刃長270mm全長350mm 刃長300mm全長380mm 写真はNo222　240mm

No220 みやび(箱船型)(片刃) 白紙多層鋼 刃長120mm	No221 みやび(剣鉈型) 白紙多層鋼 刃長135mm
No224 No225キス　白紙割込　 224(小)/刃長60mm (皮鞘) 225(大)/刃長90mm (木鞘)	No226 ハゼ　 　白紙割り込 刃長65mm
No227 鬼武者(鞘サメ巻き) 　白紙多層鋼 刃長240mm	No228 ウルフ(黒)　 　 白紙多層鋼 刃長210mm
No229 ウルフ(磨き)　　 白紙多層鋼 刃長210mm 格	No230 やすらぎ(竹割型)　　 白紙鋼 刃長90mm
No231 なごみ(カマ・籠付) 　　白紙鋼 刃長80mm	No232 やすらぎ(剣型) 　　 白紙鋼 刃長100mm
No233 やすらぎ(先丸・両刃)　　 白紙鋼 刃長90mm	No234 やすらぎ(トマリ型)　 　 白紙鋼 刃長90mm
No235 やすらぎ(伊豆型)　 　 白紙鋼 刃長90mm	No236 やすらぎ(150)　 　 白紙鋼 刃長150mm
No237 やすらぎ(サヤ型)　　 白紙鋼 刃長90mm	No238 やすらぎ(裏ｽｷ型)　 　 白紙鋼 刃長90mm
No239 やすらぎ(ノト型・片刃) 　　 白紙鋼 刃長90mm	No240 やすらぎ(トビ型) 　　白紙鋼 刃長90mm
No241 ゆうが(両刃) 白紙多層鋼 刃長50mm	No242 ゆうが(切出し) 白紙多層鋼 刃長50mm
No243 ゆうが(片刃) 白紙多層鋼 刃長50mm	No244 姫武者 白紙多層鋼 刃長150mm
No245 鬼夜叉 白紙多層鋼 刃長300mm 画像無4	No246 鬼おとし 白紙多層鋼 刃長180mm
No247 黒武者 白紙多層鋼 刃長300mm 画像無	No248 黒備No1 白紙多層鋼 刃長130mm
No249 黒備No2 白紙多層鋼 刃長135mm	No250 黒備No3 白紙多層鋼 刃長130mm
No251 黒備No4 白紙多層鋼 刃長125mm	No252 黒備No5 白紙多層鋼 刃長135mm
No253 黒備No6 白紙多層鋼 刃長140mm 画像無	No254 黒備No7 白紙多層鋼 刃長85mm 画像無
No268 侍�T (多層鋼有色漆仕上げ) 刃長140mm 絹袋付	No269 侍�U (白紙鋼割込黒漆仕上げ) 刃長140mm 絹袋付
No270 侍�V (多層鋼有色漆仕上げ) 刃長140mm 絹袋付	No271侍�T (白紙鋼割込茶粉仕上げ) 刃長140mm絹袋付
No272 侍�U (多層鋼茶粉仕上げ) 刃長140mm 絹袋付	No273〜No275 ボ−イ 多層鋼 No273 刃長180mm No274 刃長210mm No275 刃長240mm
No276〜No278 ハンタ− 多層鋼 No276 刃長180mm No277 刃長210mm No278 刃長240mm	山嵐　磨　 白紙多層鋼　 　　刃長240mm 全長400mm 籐撒柄
渓流なた鮫皮巻 白紙多層鋼 　　　刃長180mm	侍 小 (多層鋼 片刃) 刃長110mm \28,750
侍 小 (多層鋼 切出し) 刃長90mm	侍 小 (多層鋼 両刃) 刃長110mm
宝刀シリ−ズ繰小刀 (銅・真鍮を圧延した地鉄に白紙鋼を鍛接) 全長180mm	宝刀シリ−ズ切り出し (銅・真鍮を圧延した地鉄に白紙鋼を鍛接) 全長180mm
宝刀シリ−ズ 笹の葉型 (銅・真鍮を圧延した地鉄に白紙鋼を鍛接) 全長245mm 刃長130mm	宝刀シリ−ズ 山野小刀型 (銅・真鍮を圧延した地鉄に白紙鋼を鍛接) 全長230mm 刃長120mm
宝刀シリ−ズ ハンター (銅・真鍮を圧延した地鉄に白紙鋼を鍛接) 全長390mm 刃長240mm

鞘付　梨地鉈　片刃仕様　両刃仕様 L/全長　B/刃長　W/重さ　T/幅 ｻｲｽﾞ・重さにつきましては手造りのため多少の違いはあります。 L/全長　B/刃長　W/重さ(鞘別)　T/刃幅 青字　完売　在庫無　黒字は在庫有
鞘付　180mm 　梨地鉈　完売　在庫無 片刃仕様　L/330mm B/180mm W/402g　T/40mm \12,600 両刃仕様　L/330mm B/180mm W/413g　T/40mm \13,000	鞘付　180mm 　幅広　梨地鉈　 片刃仕様　L/365mm B/180mm W/542g　T/50mm \13,200 両刃仕様　L/365mm B/180mm W/543g　T/50mm \13,500
鞘付　195mm 　梨地鉈　 片刃仕様　L/350mm B/195mm W/440g　T/45mm \13,800　完売　在庫無 両刃仕様　L/350mm B/195mm W/460g　T/45mm \14,000	鞘付　195mm 　幅広　梨地鉈　 片刃仕様　L/380mm B/195mm W/572g　T/52mm \14,200　完売　在庫無 両刃仕様　L/380mm B/195mm W/620g　T/52mm \14,500
鞘付　210mm 　梨地鉈　 片刃仕様　L/375mm B/195mm W/459g　T/45mm \15,200 両刃仕様　L/375mm B/195mm W/490g　T/45mm \15,500	鞘付　210mm 　幅広　梨地鉈　 片刃仕様　L/410mm B/210mm W/644g　T/54mm \15,700 両刃仕様　L/410mm B/210mm W/657g　T/54mm \16,000
梨地鉈　両刃・片刃仕様　比較　表側 上段/両刃仕様　下段/片刃仕様	梨地鉈　両刃・片刃仕様　比較　裏側 上段/両刃仕様　下段/片刃仕様

梨地仕様　竹割り鉈 竹を割くための鉈のため幅が狭く、鎬幅は広く、両刃仕様で柄と刃部が 一直線になっているのが特徴です。 L/全長　B/刃長　W/重さ(鞘別)　T/刃幅　 全種在庫有

150mm L/280mm B/150mm W/326g T/38mm \11,500　 180mm L/315mm B/180mm W/390g T/38mm \12,000　 210mm L/365mm B/210mm W/470g T/39mm \12,500 240mm L/410mm B/240mm W/470g T/39mm \13,000 270mm L/460mm B/270mm W/598g T/42mm \13,700

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